Carang Gesing - Indonesian Traditional Food

Salah satu makanan favoritku yang sering dibuat ibu untukku.

Dibungkus daun, kadang ditambah roti tawar. Rasanya manis seperti kolak, tetapi ada gurih karena ada telur. Enak dimakan panas panas maupun dingin setelah disimpan di kulkas.

Carang gesing is one of Indonesian original food. This is truly javanese style (Java is only one of among 200 tribes in Indonesia), that usually quite sweet. Its savory because of egg and coconut milk. And I put palm sugar instead of castor sugar. 

It can be serve hot or cold

Dan hari ini aku menambahkan kismis untuk pemanis dan jadinya lebih kaya rasa, karena ada rasa asemnya. Selain itu, supaya penampilannya manis, tidak aku bungkus daun (karena tidak bisa he he he) ... 

tetapi aku taruh di alumunium foil.

Originally its  wrapped using banana leaf. But its quite difficult, so I use alumunium foil.
And I add raisins, and voila, makes the taste is rich, sweet, savory, and little sour.

Ini resep yang aku pakai.

Bahan (ingredient) : 

- 10 sisir pisang raja yang matang (10 piece of ripe banana)

- 200 ml santan siap pakai (200 ml insant coconut milk)

- 100 ml air untuk mengencerkan (100 ml water)

- 2 butir telur (2 eggs)

- 75 gr gula merah / gula kastor (75 gr palm sugar / brown sugar / castor sugar)

- daun pandan secukupnya (pandan leaves  - can be escaped)

- kismis secukupnya (raisins)

Cara membuat : 

- iris pisang tipis tipis (cut banana into slices)

- campur santan, air, gula dan kocokan telur sampai rata (mixed coconut milk, water, sugar and eggs using whisk)

- masukkan irisan pisang ke campuran santan (add in banana slices into the mixture)

- tuang ke alumunium foil (pour mixture into alumunium foil)

- kukus sampai matang 15 - 20 menit (steam for about 15 - 20 minutes)