Orange Cheese Cake

Semua yang dari cream cheese, sudah pasti semua enak.
Dipadu dengan asam dan manis dari jeruk mandarin, sempurna.
Apalagi cakenya bertekstur sangat lembut.
Dimakan dingin dingin, enak sekali.

Any foods that are made of cream cheese is definitely good. 
Combined with the sweetness and sourness of mandarin oranges, perfection. 
Moreover, the cake is very soft. Eat while it's cold and it tastes heavenly.

Resepnya dari buku "Sedap"

Bahan:
- 130 gr mentega tawar
- 130 gr tepung terigu protein rendah
- 160 gr susu cair
- 200 gr cream cheese, lembutkan
- 200 gr kuning telur. kocok lepas
- 2 sendok makan sirup jeruk
- 400 gr putih telur
- 1 sdt cream of tartar
- 1/2 sdt garam
- 200 gr gula pasir


Ingredients: 
- 130 g unsalted butter 
- 130 g low protein flour 
- 160 grams of fresh milk
- 200 g cream cheese, soften 
- 200 g egg yolks
- 2 tablespoons orange syrup 
- 400 g egg whites 
- 1 tsp cream of tartar 
- 1/2 tsp salt 
- 200 gr sugar

Bahan isi:
- 300 gr non dairy cream
- 350 gr jeruk mandarin kaleng
- saya tambahkan cream cheese di sini, kira-kira 150 gr

Filling:
- 300 grams of non-dairy cream 
- 350 gr of canned mandarin oranges 
- I added about 150 gr of cream cheese

Cara membuat:
- Siapkan 2 buah loyang 24 x 24 x 4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles mentega
- Panaskan mentega sampai meleleh. Matikan api. Tambahkan tepung terigu , aduk sampai kalis dan angkat
- Panaskan susu cair. Tambahkan cream cheese, aduk sampai keju larut. Tuang sedikit demi sedikit ke dalam kuning telur sambil diaduk rata. Tambahkan sirup jeruk dan aduk rata
- Tuang sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk sampai licin. Sisihkan
- Kocok putih telur, garam dan cream of tartar sampai setengah mengembang. tambahkan gula sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai mengembang
- Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil diaduk perlahan
- Tuang di dua buah loyang. Letakkan di dalam loyang lebih besar yang diberi sedikit air
- Oven 45 menit dengan api suhu bawah 160 C sampai matang
- Ambil selembar cake, oleskan isi dan tata jeruk mandarin. Tumpuk dengan cake yang lain, oles atasnya dengan sisi krim dan hias dengan jeruk mandarin


How to make :
- Prepare  2 pieces of baking pan 24 x 24 x 4 cm which is covered using bread paper (no need to spread margarine on the bread paper)
- Heat the butter until melted. Turn off the flame. Add flour, stir until smooth and lift
- Heat the milk. Add cream cheese, stir until cheese has melted. Pour slowly into the egg yolks while stirring. Add orange syrup and mix well
- Pour slowly into the flour mixture, stir until smooth. Set aside
- Beat the egg whites, salt and cream of tartar until slightly expands. Add sugar little by little.
- Add the flour mixture gradually into the beaten egg whites, stir gently
- Pour into the two pans. Place in a larger baking pan with a little water
- Oven 45 minutes with a temperature 160 C 
- Take a layer of the cake, spread the filling and put mandarin oranges. Stack the other layer, spread the cream and decorate with mandarin oranges

Cream Puff Lemonade

Belum bosan mencoba sus.
Kali ini resepnya aku ambil dari "Sedap".
Saat pertama buat terlalu tipis hasilnya, jadi kurang cantik.
Yang batch kedua, aku semprot adonannya lebih tinggi, jadinya lebih cantik dan montok.
Rasanya enak, crispy, apalagi saat keluar dari oven.
Dan cream-nya, yummy, cheese, krim dan lemon. Paduan yang dibayangin saja sudah enak ha ha ^_^.

Jumlah : 20 buat

Bahan Puff:

75 gr mentega tawar

50 gr margarin

200 ml air

25 gr gula pasir

1/4 sdt garam

150 gr tepung terigu protein sedang

200 gr telur dikocok lepas

25 gr keju mozarela parut

1 sdt kulit jeruk lemon

1 sdm keju permesan untuk taburan (aku tidak pakai)

Bahan Cream:

150 ml susu cair

200 gr cream cheese, biarkan suhu ruang dan lembutkan

50 gr gula pasir

1 sdm air jeruk lemon

1 sdt kulit jeruk lemon

100 gr krim kocok (atau 35 gr kirm bubuk + 65 ml air), kocok krim-nya

Cara membuat:

1. Puff : campur mentega tawar, margarin, garam, gula dan air. Masak hingga mendidih. Matikan api. Masukkan tepung terigu. Aduk hingga kalis. Nyalakan api. Aduk kembali hingga menyatu

2. Pindahkan ke dalam bowl. Kocok dengan kecepatan sedang hingga uap panas keluar. Tambahkan telur sedikit sedikit sambil dikocok rata. Tambahkan keju mozarela dan kulit jeruk lemon. Aduk rata

3. Semprotkan adonan di loyang yang dioles margarin. Tabur dengan permesan. Oven dengan suhu bawah 200 derajat Celcius 20 menit hingga matang dan kering (aku hampir 35 menit baru kering)

4. Cream : panaskan susu cair, masukkan cream cheese. Aduk hingga larut. Tambahkan gula. Aduk hingga larut. Angkat. Aduk hingga panasnya hilang.

5. Kocok lembut campuran cream cheese. Masukkan krim kocok. Kocok perlahan. Tambahkan air jeruk lemon dan kulit jeruk lemon. Aduk rata

6. Ambil sebuah puff. Semprotkan cream

Lemon Cheese Cake

Hmm, lembut, seger, ngeju, tidak eneg, uenak buanget.
Waktu aku bawa ke kantor, banyak yang suka, apalagi Tata di rumah, ini cake pesanan dia.
Dia mau yang manis, seger dan tidak eneg.

Resepnya aku ambil dari buku Sedap.

This cake is really really soft and cheesy.
When I brought it to my office, everybody loved it.

Bahan:
- 130 gr mentega tawar
- 130 tepung terigu protein rendah / mocaf
- 160 gr susu cair
- 200 gr cream cheese lembutkan
- 200 gr kuning telur kocok lepas
- 2 sendok makan sirup jeruk konsentrat
- 400 gr putih telur
- 1/2 sdt teh garam
- 1 sdt cot
- 200 gr gula pasir

Ingredients:
- 130 g unsalted butter
- 130 low-protein flour / mocaf
- 160 grams of fresh milk
- 200 g cream cheese soften
- 200 g egg yolks beaten off
- 2 tablespoons orange syrup concentrate
- 400 g egg whites
- 1/2 tsp salt tea
- 1 tsp of cot
- 200 grams sugar

Bahan isi:
- 300 gr non dairy cream, kocok mengembang
- 350 gr jeruk mandarin kaleng

Material contents:
- 300 gr non dairy cream, whipped until risen
- 350 grams of canned mandarin oranges

Cara membuat:
1. Siapkan 2 buah loyang 24x24x4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles
2. Panaskan mentega sampai meleleh, matikan api, tambahkan tepung terigu, aduk sampai kalis, angkat.
3. Panaskan susu cair, tambahkan cream cheese, aduk sampai keju larut. Tuang sedikit demi sedikit ke dalam kuning telur dan aduk rata. tambahkan sirup jeruk , aduk rata. Tuang sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk sampai licin.
4. Kocok putih telur, garam  dan cot sampai setengah mengembang
5. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sampai mengembang
6. Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil diaduk perlahan
7. Tuang ke dalam loyang yang diletakkan di dalam loyang lain yang lebih besar dan diberi sedikit air
8. Baking selama 45 menit dengan suhu 160C
9. Setelah matang, oles dengan whipped cream dan hias dengan jeruk mandarin

How to make:
1. Prepare 2 pieces of  baking pan 24x24x4 cm. Use parchment paper but no need to grease it
2. Heat butter until melted, turn off the heat, add the flour, stir until smooth, remove from heat.
3. Heat the milk, add cream cheese, stir until the cheese has melted. Pour slowly into the egg yolks and mix well. Add the orange syrup and stir well. Pour slowly into the flour mixture, stir until smooth.
4. Beat the egg whites, salt and half the cot until it rises/expands
5. Add sugar gradually until it expands
6. Add the flour mixture gradually into the beaten egg whites, stir gently
7. Pour it into a baking dish, place it inside another larger pan and add a little water
8. Bake for 45 minutes at 160C
9. Once cooked, spread it with whipped cream on top and decorate the cake with mandarin oranges

Lemon Yogurt Cake

Sudah beberapa kali baking dengan coklat, jadinya ingin yang rasarnya seger.

Apalagi ada sisa yogurt yang harus segera dihabiskan.

Browsing, akhirnya ketemu link ini. Mbak Ani, mohon ijin untuk copy resepnya.

Rasanya memang seger, asam dari lemon, lembut dari yogurt, sehingga tidak eneg. Si sulung juga suka.

Karena malas buat frostingnya, sama seperti mbak Ani, aku taruh prune untuk toppingnya.

After baking with chocolate as the main ingredient for quite a while, I needed something rather refreshing. Apparently, I still had yogurt in my fridge. After I browsed, I found this link. 

It tasted really fresh, sour from the lemon, soft from the yogurt.
It has now become my daughter's new favourite cake.

This time, I put prune as the topping.

Bahan-bahan:
200 gram mentega atau margarine 
200 gram gula pasir castor
4 kuning telur 
1 sdm parutan kulit jeruk lemon
80 ml air jeruk lemon 
200 ml yoghurt 
250 gram tepung terigu
2 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue 
4 putih telur kocok, hingga kaku. 

Ingredients:
200 grams of butter or margarine
200 grams of castor sugar
4 egg yolks
1 tablespoon grated lemon peel
80 ml ​​lemon juice
200 ml yoghurt
250 grams of wheat flour
2 tsp baking powder
1/2 tsp baking soda
4 beaten egg whites until stiff.

Olesan : 
125 gram gula bubuk
1 sdm air jeruk lemon
50 ml yoghurt
For spreading:
125 grams of powdered sugar
1 tablespoon lemon juice
50 ml yoghurt


Petunjuk
1. Panaskan oven dengan temperatur 180 derajat celcius, siapkan loyang bentuk cincin ukuran 20 cm, olesi dengan margarine dan taburi tepung terigu, sisihkan. 
2. Kocok mentega dan gula pasir hingga lembut, masukkan telur dan kocok kembali hingga rata. 
3. Masukkan parutan kulit jeruk, air jeruk, lemon, yoghurt, dan tepung terigu, aduk rata, tambahkan baking powder dan soda kue aduk rata. masukkan putih telur kocok, aduk rata. 
4. Tuangkan kedalam loyang dan panggang selama 30 menit hingga matang, angkat dan dinginkan. 
5. Olesan: campur gula bubuk dengan air jeruk nipis dan yoghurt, aduk rata. oleskan kepermukaan kue dan diamkan hingga mengeras, potong-potong dan sajikan. 


Guidance
1. Preheat oven to temperature of 180 degrees Celsius, prepare ring-shaped trays size of 20 cm, spread with margarine and sprinkle with flour, set aside.
2. Beat the butter and sugar until soft, put the eggs and beat again until blended.
3. Put the grated orange peel, orange juice, lemon, yogurt, and flour in, mix well, add baking powder and baking soda mix. Add the whipped egg whites and stir well.
4. Pour into pan and bake for 30 minutes until cooked, remove and let cool.
5. Spread: Mix powdered sugar with lemon juice and yoghurt and stir well. Brush the surface of the cake and let stand until hardened. Cut into slices and serve.