Apple Pie

Apple Pie, manis, gurih, asam, menjadi satu. 

Renyah di luar , tetapi lembut di dalam.

Apalagi dimakan dingin dingin, slurrrpppp.

Resepnya disharing oleh mas Icho NCC dengan beberapa perubahan berdasarkan perasaanku saat nguleni.

Apple Pie, sweet, savoury, sour, this enhances the taste buds very well, all kinds of taste is here. 
Perfect combination of crunchy pie and soft apple, yummy.
It's heavenly especially when served cold.

This recipe was shared by Icho NCC

Kulit / Pie:
- 420 gr tepung terigu ==> aku 450 gr (450 gr flour)
- 60 gr gula pasir ( 60 gr castor sugar)
- 1,5 sdt garam (1,5 tsp salt)
- 300 gr mentega tawar, potong kecil kecil ==> aku dinginkan di lemari es dulu (300 gr chopped unsalted butter, cold)
- 90 gr mentega putih, potong potong ==> aku pakai mentega biasa (90 gr chopped shortening / white  butter)
- 125 ml air es (125 ml ice water)

Isi / Apple:
- 1 kg apel merah, kupas, potong kasar ==> aku pakai apel malang (1 kg red apple, peel and chop)
- 225 gula pasir ==> aku pakai 100 gr tetapi masih agak kemanisan (100 gr castor sugar)
- 125 ml madu ==> aku pakai 50 ml, tetapi masih agak kemanisan (50 ml honey)
- 50 gr tepung maizena ==> aku larutkan di 40 ml air (50 gr corn flour)
- 1 sdt vanila bubuk (1 tsp vanilla powder)
- 1/2 sdt kayu manis bubuk ==> aku 1 sdt teh kayu manis (aku suka wanginya) (1 tsp cinnamon)
- 1 buah jeruk lemon, ambil airnya dan parut kulitnya (1 pc lemon,  squeeze the lemon and take the juice)

Cara membuat / methode
Kulit (Pie)
- mestinya semua dimasukkan ke food processor, tetapi karena nggak punya, maka sudah pasti menggunakan food processor yang sudah dianugerahkan kepadaku, pakai ujung ujung jari @_@. (mix all the ingredient using your fingertip)
- pertama campurkan tepung dengan gula, lalu remas remas dengan mentega, dan tambahkan air sampai menjadi adonan (first, mix flour and sugar, then add butter and water. Add a little flour or water to make your dough not too sticky or dry)
- bagi adonan menjadi 2 bagian, untuk dasar dan tutup, masukkan ke lemari es selama 1 jam atau semalaman (divide the dough into 2 parts, wrap with plastic and keep it in the refrigerator for at least 1 hour)
- tipiskan adonan lalau masukkan ke dalam loyang pie (ternyata kemarin pieku melorot, ternyata harus ada sisanya di ujung loyang, kira2 selebar 1 - 2 cm (roll the dough and cover the pie pan that is already greased using butter. 
- simpan adonan dalam lemari es selama 30 menit  (keep 30 minutes the dough into refrigerator)
- beri pemberat kacang kacangan, dan oven selama 30 menit di suhu 180C.  (put nuts as ballast and oven for 30 minutes at 180C)

Isi (Apple):
- masak semua bahan dalam panci (put and cook all the ingredients into saucepan)
- aduk aduk hingga berair dan agak kental. Angkat dan dinginkan (stir until slightly thickened)
- tuangkan ke dalam kulit pie (pour into the pie shell)
- gilas pie yang satunya dan tutupkan ke atas pie (roll the other dough and cover the whole pie)
- olesi putih telur dan taburi permukaan pie dengan gula pasir (bast it with egg white and s drizzle surface with sugar)
- panggang 30 menit (aku 40 menit) sampai kuning keemasan  (oven for 40 minutes till golden brown)
- angkat dan biarkan 1 - 2 jam sebelum disajikan (Let it cool down for 1 -2 hours before served)