Saat membuat puff pastry untuk Cheese Straw dalam rangka NCCBW, 1/4 adonan untuk cheese straw, dan 1/4 lagi aku pakai untuk membuat Genji Pie.
Masih ada simpanan 1/2 adonan lagi untuk nanti.
Genji Pie ini salah satu cookies kesukaanku waktu kecil.
Cara melipatnya adalah lipat sisi kanan ke tengah, juga sisi kiri ke tengah, lalu tangkupkan.
Karena adonan ini berlayer-layer maka saat mengembang lalu membentuk hati.
Oh ya, sebelum dilipat, tipiskan adonan, basahi dengan air, taburi dengan gula pasir halus, dan gilas supaya gula menempel.
Dengan ovenku, waktu panggang 25 menit dengan 190C.
Kriuk kriuk manis rasanya ... enak dengan teh, kopi dan coklat pahit ^_^