Chocolate Cheese Cake

Hari ini ingin membuat sesuatu yang agak berbeda.
Yang manis, dingin, gurih ..... bolak balik buku, akhirnya pilihannya jatuh ke Chocolate Cheese Cake.

Resepnya aku dapat dari Sedap.

Hmm, semua yang enak dijadikan satu, oreo, cream cheese, DCC, rasanya sudah pasti enak. Apalagi dimakan dingin dingin, aduhai membelai lidah.

Bahan Alas:
125 gr biskuit Oreo, haluskan bersama krimnya
75 gr almond bubuk
75 gr mentega tawar, lelehkan

Bahan Cheese Cake:
250 gr cream cheese, lembutkan
200 ml susu cair
20 gr coklat bubuk
40 gr gula pasir
1/4 sdt garam
20 gr maizena dan 2 sdm air, larutkan
2 kuning telur
150 gr dcc, lelehkan
4 lembar gelatin, rendam, tiriskan, tim sampai larut
300 gr krim kental, dikocok sampai setengah mengembang, dinginkan

Cara membuat:
1. Bungkus bagian dasar ring kotak 20 cm smpai rapat (aku pakai bulat), Letakkan ring tadi di atas wadah datar
2. Aduk rata semua bahan alas, pipihkan dan padatkan di dasar ring, dinginkan 25 menit dalam lemari es
3. Cheese cake : rebus susu cair, coklat bubuk, gula pasir dan garam sambil diaduk sampai mendidih
4. Masukkan larutan maizena, masak sambil diaduk sampai meletup letup. Matikan api, tambahkan kuning telur, aduk rata nyalakan api
5. Masukkan dcc dan gelatin, aduk rata, angkat, sisihkan
6. Kocok cream cheese asal lembut, tambahkan rebusan susu sedikit sedikit sambil dikocok perlahan
7. Masukkan sedikit sedikit ke dalam kocokan krim sambil dikocok perlahan.
8. Tuang di atas alas dan bekukan