Mocaf Rainbow Cake

Tertarik dengan warnanya yang cerah, bolak balik searching internet untuk memilih resep rainbow cake yang paling pas di hati.

Akhirnya jatuh pilihan pada resep Martha Stewart.

Cerah.
Menarik.
Lembut dengan filling cream cheese.
Lembut dengan topping cream cheese frosting.
Less kolesterol, karena tanpa kuning telur

Mocaf Red Velvet Cupcake

Setelah mencoba semua cake yang sangat kuat rasa coklatnya, ingin juga mencoba jenis cake yang lain, Red Velvet Cupcake (belum yang cake, takut nggak habis ^_^)

Aku intip resepnya dari joy baking. Frosting cream cheese-nya lembut sekali, dipadu dengan cake yang terasa agak coklat karena kandungan coklat bubuknya, tetapi lembut, karena dibuat dari buttermilk.

Penampakan cupcakenya, merah menggiurkan. Rasanya terasa lebih berkelas :-).

Hakau Udang

Tidak ada hubungannya dengan mocaf, tetapi tetap gluten free.
Hakau adalah kudapan favorit Tata dan Dito.
30 biji akan habis dalam sehari dan hanya mereka berdua yang melahapnya.


Belum terlihat bagus , tetapi rasanya tidak kalah dengan dimsum yang di restoran.

Di samping kanan adalah penampakan setelah dikukus. Slurrrrpppp.

Di  samping adalah saat pertama aku mencetak kulitnya dan mengisinya dengan adonan udang.

Di bawah adalah resepnya yang aku ambil dari NCC.

Nastar Gluten Free

Nastar, adalah cookies wajib, tidak hanya saat Lebaran, tetapi untuk semua hari besar, tak terkecuali Natal.

Teksturnya yang lembut tetapi mrepel di mulut dan selai nanasnya yang lembut dan manis, membuat tangan tidak berhenti memindahkan dari toples ke mulut ^_^.

Dan yang pasti, resep yang aku pakai adalah gluten free, karena terbuat dari mocaf.

Dengan baking yang benar, nastarku bisa bertahan 2 bulan.
Tetapi sepertinya belum pernah umurnya harus bertahan 2 bulan :-).

Resepnya sebagai berikut ya :

Cake di atas adalah birthday cake untuk budhenya Tata. Base cakenya adalah blackforest mocaf, tetapi dicover tidak dengan buttercream tetapi dengan coklat ganache yang sudah diinapkan semalam dan dikocok, sehingga bisa dispuit membentuk keranjang.

Supaya cakenya bisa dimasukkan kulkas, maka figurin fondantnya aku buat terpisah, tinggal plug and play saat dipakai. Sehingga sebelum hari H, fondant sudah set, sementara cake tidak lumer karena bisa disimpan di kulkas.

Budhenya digambarin sedang santai, minum kopi, slonjoran kakinya selesai baca koran. Hepi bede budhe ... ^_^