Setelah beberapa kali percobaan " yang berakhir dengan cake yang bantat, pecah saat digulung" akhirnya berhasil juga membuat bolu gulung yang soft teksturnya dan kering serta mulus kulitnya.
Dengan olesan butter dan filling serta topping keju dan messes, bisa menjadi pengobat rindu bolu gulung "Meranti" dari Medan.
Hmm ... nyam nyam.
Resepnya:
6 kuning telur
5 butir telur
125 gr gula pasir
1 sdt vanili
20 gr susu bubuk
100 gr tepung mocaf
125 gr margarin (cairkan)
Cara membuat:
1. Kocok telur dan gula pasir hingga kental
2. Masukkan susu dan tepung, aduk rata
3. Tuang mentega cair, aduk rata
4. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 30 x 30 x 4 cm dan panggal dalam suhu 200 C selama 25 menit hingga matang (loyang sudah dioles mentega dan dialasi kertas roti). Angkat
5. Balik cake di atas kertas roti, gulung padatkan, dinginkan
6. Setelah dingin, buka gulungan dan poles dengan buttercream
7. Taburi dengan keju lalu gulung kembali sambil dipadatkan
8. Potong potong dan sajikan
Sumber resep : ibu Fatmah Bahalwan