Shrimp Cheese Pizza - Not Gluten Free

Pizza is one of my family favourite. And always the first choice when I have no idea what I should prepare for my kids. Usually I use pastry or bread dough for the pizza, but today, I use original recipe for pizza dough. I copy the recipe from ordinary kitchen blog. 
Since I roll the dough till thin, so that pizza is a little bit crispy, but really really yummy.

Pizza adalah salah satu favorit keluargaku, dan menjadi pilihan pertama jika sudah bingung mau makan apa.
Biasanya supaya praktis, aku menggunakan pastry atau bread dough, yang selalu aku simpan di freezer.
Tetapi hari ini ingin mencoba membuat pizza dengan resep yang asli untuk pizza.
Aku contoh resepnya dari ordinary kitchen blog (minta ijinnya ya mbak).
Toppingnya lain dari biasanya, karena aku menggunakan udang. Mau diapa apain, udang memang enak.
Dipadu dengan susis dan paprika, serta disiram dengan keju mozarela .... hmmmm yummy.

Bahan / Ingredient

250 gr tepung protein tinggi   (250 gr high protein flour / bread flour)

50 gr tepung proten rendah (50 gr low protein flour / you can use high protein flour also)

6 gr ragi instant (6 gr yeast)

200 ml air hangat (200 ml luke warm water)

1 sdt gula pasir (1 tsp sugar)

2 sdm minyak zaitun (2 tbsp olive oil)

1 sdt garam (1 tsp salt)

Cara membuat dough / How to make dough

- campurkan ragi instant, gula pasir dan air hangat, biarkan 10 menit hingga berbusa (mix yeast, sugar and olive oil into warm water and leave for 10 minutes)

- campurkan tepung terigu, buat lubang di tengahnya (sieve the flour into a work surface and make a well in the middle)

- tuangkan air ragi di tengah terigu sambil diaduk rata dengan tangan (pour the yeast into the well)

- tambahkan minyak zaitun dan uleni hingga setengah kalis (add olive oil and knead the dough till smooth)

- masukkan garam dan uleni lagi hingga kalis dan licin (add salt and knead again till smooth)

- bulatkan adonan dan tempatkan di wadah yang dioles minyak. tutup dengan plastik wrap atau serbet (place the ball dough into bowl that is spray using vegetable oil and cover the bowl using damp cloth or plastic wrap)

- diamkan selama 45 menit - 1 jam hingga mengembang 2x lipat (place in warm room for 45 minutes - 1 hour untill the dough has double in size)

Sauce   (ala Krista, karena tidak ada daging asap, hanya udang, sosis dan paprika

- 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar. (1/2 piece onion - chopped )

- 1 siung bawang putih, cincang halus (1 piece garlic - chopped)

- garam, merica secukupnya (salt & pepper)

- mentega untuk menumis (vegetable oil for frying)

- tumis bawang putih dan bawah bombay hingga layu dan harum 

- masukkan udang hingga merah

- tambahkan garam dan merica.

Topping

- 8 sdm mayonise (8 tbsp mayonise)
- 2 sdm saus tomat (8 tbsp tomato sauce)
- oregano secukupnya  (oregano)

- mozarela keju secukupnya (mozarela cheese, shredded)

- susis secukupnya (sausage)

- paprika secukupnya  (paprika, chopped)

Penyelesaian / Finishing

- panaskan oven 200C. Previously heat oven at 200 C

- tipiskan dough sampai ketebalan 0,5 cm dan letakkan di loyang yang sudah dioles minyak. now remove the dough into a flour dusted surface and knead it arount a bit to push the air out. Roll the dough around 0,5 cm and put into a pan that already spray using vegetable oil

- oleskan  mayonise dan saus tomat dengan merata. tata susis, tumisan udang, paprika, taburi dengan keju mozarela, lalu beri taburan oregano kering. Smear the mixture of mayonise and tomato sauce over the base of pizza and spread it out to the edges. Put slicing of sausage, shrimp, paprika, and spread using mozarela cheese

- panggang 15 - 20 menit. bake for 15 - 20 minutes.