Oreo Cheese Cake

Cheese Cake? Siapa yang tidak ingin mencicip sesendok cake yang lembut di lidah, nyes di tenggorokan, manis dan gurih di waktu yang sama.
Apalagi ditambah dengan oreo yang kres renyahnya.

Resepnya dari Sedap 50 Resep Cheese Cake
Tetapi bahan alas aku ganti dengan oreo crumb.

Bahan alas:
100 gr oreo, haluskan
60 gr mentega tawar, lelehkan

Cara membuat:
- Aduk rata bahan alas, pipihkan setelah 1/2 cm dan dinginkan 30 menit dalam lemari es


Bahan Cheese Cake:
- 500 gr cream cheese
- 75 gr gula pasir halus
- 1/8 sdt essen vanila
- 3 kuning telur
- 100 ml krim kental
- 1sdm maizena
- 2 putih telur
- 1/8 sdt garam
- 30 gr gula pasir

Cara membuat:
- Kocok cream cheese, gula dan essen vanila sampai asal lembut dengan kecepatan rendah. Masukkan kuning telur dan krim kental, kcok rata
- Tambahkan maizena sambil diayak dan dikocok rata dengan kecepatan rendah. Sisihkan
- Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula sambil dikocok sampai mengembang
- Tuang sedikit sedikit ke campuran keju sambil diaduk perlahan. Tuang ke atas alas
- Oven 20 menit dengan api bawah suhu 150C sampai setengah matang. Turunkan suhunya 140C. Oven lagi 40 menit sampai matang. Dingikan minimal 3 jam atau semlam dalam lemari es

Note: biarkan cream cheese dalam suhu ruang sehingga tidak perlu mengocok terlalu lama yang menyebabkan cream cheese pecah

Korean Bread - Peanut Chocolate Cross Bread

Resepnya dapat dilihat di link ini.

Fillingnya adalah selai chocolate yang ditambahkan dengan kacang yang sudah disangrai dulu.

Setelah dibulatkan, roti dicelupkan ke putih telur, lalu oreo dan biarkan hingga mengembang.

Setelah selesai dibakar dan dingin, baru taburkan gula donat.

Chocolate Cheese Cake

Hari ini ingin membuat sesuatu yang agak berbeda.
Yang manis, dingin, gurih ..... bolak balik buku, akhirnya pilihannya jatuh ke Chocolate Cheese Cake.

Resepnya aku dapat dari Sedap.

Hmm, semua yang enak dijadikan satu, oreo, cream cheese, DCC, rasanya sudah pasti enak. Apalagi dimakan dingin dingin, aduhai membelai lidah.

Bahan Alas:
125 gr biskuit Oreo, haluskan bersama krimnya
75 gr almond bubuk
75 gr mentega tawar, lelehkan

Bahan Cheese Cake:
250 gr cream cheese, lembutkan
200 ml susu cair
20 gr coklat bubuk
40 gr gula pasir
1/4 sdt garam
20 gr maizena dan 2 sdm air, larutkan
2 kuning telur
150 gr dcc, lelehkan
4 lembar gelatin, rendam, tiriskan, tim sampai larut
300 gr krim kental, dikocok sampai setengah mengembang, dinginkan

Cara membuat:
1. Bungkus bagian dasar ring kotak 20 cm smpai rapat (aku pakai bulat), Letakkan ring tadi di atas wadah datar
2. Aduk rata semua bahan alas, pipihkan dan padatkan di dasar ring, dinginkan 25 menit dalam lemari es
3. Cheese cake : rebus susu cair, coklat bubuk, gula pasir dan garam sambil diaduk sampai mendidih
4. Masukkan larutan maizena, masak sambil diaduk sampai meletup letup. Matikan api, tambahkan kuning telur, aduk rata nyalakan api
5. Masukkan dcc dan gelatin, aduk rata, angkat, sisihkan
6. Kocok cream cheese asal lembut, tambahkan rebusan susu sedikit sedikit sambil dikocok perlahan
7. Masukkan sedikit sedikit ke dalam kocokan krim sambil dikocok perlahan.
8. Tuang di atas alas dan bekukan

Oreo Chiffon Cake

My kids love Oreo. Me too @_@.

The whole family loves oreo.

I have one pack of oreo at home, and I remembered seeing an Oreo Chiffon Cake recipe at Wendy's blog. Chiffon has always been our favourite cake. So let's start making it.

Ingredients:
(A)
65 gr oreo (half of regular tube) lightly pulverized together with cream

(B)
5 egg yolks
50 gr sugar
60 gr milk
60 gr corn oil
100 gr cake flour, sifted

(C)
5 egg whites
60 gr sugar


Method
1. Preheat oven at 170C
2. Mix yolks and sugar together. Then put in the oil and milk. Then the sifted flour. Combine with a whisk until smooth. (Do not whisk or beat but just combine)
3. Beat egg whites until soft peaks. Put in sugar gradually and beat until stiff.
4. Fold 1/4 og egg whites into (2) and then another 1/4 of egg whites
5. Pour egg yolk batter into the remaining egg whites and fold (no need to be too thorough)
6. Put in pulverized oreo and fold untill well combined
7. Pour into a chiffon pan and bake for 45 minutes.
8. Invert immediately upon removal form oven. Wait for it to cool down totally before removing from pan.


Hmm, it is very delicious !!!!!!!!!!!

Oreo Cotton Cheese Cake

Sudah lama ingin sekali membuat cake ini, tetapi agak ragu karena takut gagal.
Ternyata, seperti namanya, cake ini setelah jadi, lembut sekali, seperti kapas.
Karena anakku tidak terlalu suka selai, maka untuk toppingnya aku ganti dengan oreo.
Cake yang lembut, dipadu dengan topping white coklat dan serpihan oreo, paduan yang enak :-)
Apalagi setelah dimasukkan ke kulkas ... hmmm tambah enak ternyata. Lembut dan nyesssss.

I read in several blogs, its not easy to bake this cake. The ingredients and methods are very simple but yet hard to bake a good looking cheesecake.  But, I am lucky,  my first cake is beautiful, smooth with golden surface.

My kids don't like either strawberry / blueberry jam, so I used cheese butter cream with oreo in it. The combination between the cake and the topping is so yummy.

Resepnya saya ambil dari buku Cheese Cake dari Sedap.

Bahan:

- 65 gr mentega / butter (65 gr butter)

- 65 gr mocaf / tepung terigu potein rendah (65 gr mocaf flour / low protein flour)

- 80 gr susu cair (80 gr milk)

- 100 gr cream cheese / parutan halus keju (100 gr cream cheese)

- 100 gr kuning telur kocok lepas (100 gr egg yolks)

- 200 gr putih telur ( 200 gr white eggs)

- 1/4 sdt garam (1/4 tsp salt)

- 125 gr gula pasir (125 gr castor sugar

Topping

- 50 gr mentega dingin (50 gr cold butter)

- 100 gr cream cheese

- 100 gr white cooking chocolate  (melted)

Cara membuat / Directions:

- Panaskan oven 160C (Heat oven at 160C)

- Panaskan mentega sampai meleleh, matikan api (Place butter in a bowl, cook till melting)

- Masukkan tepung dan aduk sampai rata, dinginkan (Add flour and stir with a whisk till smooth)

- Panaskan susu cair, masukkan keju parut / cream cheese, aduk sampai larut, lalu hangat-hangat masukkan ke dalam kuning telur. Kocok rata (Heat milk and add cream cheese in it, stir till completely dissolved. Then pour to egg yolk. Stir untill well combined)

- Tuang ke dalam campuran tepung, aduk rata. (Pour into flour mixture)

- Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang, tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit dan kocok sampai mengembang (beat egg whites and salt until frothy. Add in sugar gradually, beat until soft peaks)

- Masukkan campuran tepung ke putih telur sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan (Add in flour mixture into white eggs, slowly folded till well combined)

- Tuang ke dalam loyang 22x22x4 cm yang sudah dialas kertas roti dan tanpa dioles.  (Pour the batter into 22x22x4 cm pan that is already covered by bread paper)

- Letakkan di atas loyang yang sudah diberi sedikit air. (Place cake pan into a slightly bigger  pan. Fill the bigger pan with boiling water )

- Oven selama 45 menit dengan api atas, ditambah 5 menit dengan api atas. (Oven for 45 minutes using bottom heat and add 5 minutes using top heat)

- Matikan oven, biarkan cake dalam oven sampai suhunya turun. (Turn off the oven and let the cake in it till the temperature down)

- Oles dengan bahan topping yang sudah dikocok sampai fluffy dan taburi dengan remahan oreo. (Covered cake with topping that already beat till fluffy and spread with oreo crumbs)