Rolade Soup

Sudah beberapa hari mikir, mau masak apa buat anak-anak.
Akhirnya ketemu yang mudah , cepat dan yang pasti anak anak pasti suka.
Apapun yang terbuat dari udang sepertinya anak-anak selalu suka.

Supnya ringan dan segar, karena menggunakan seledri. Sudah segar wangi pula.
Roladenya enak, tidak amis sama sekali padahal menggunakan hati ayam dan udang.

Resepnya dari buku Sedap. Ini dia resepnya.

Bahan Rolade
- 3 butir telur, kocok lepas, buat dadar tipis (aku dapat 6)
- 150 gr ayam giling
- 75 gr udang kupas, cincang halus
- 3 buah hati ayam, rebus, cincang halus
- 2 buah jamur kupinng, seduh, iris halus (aku nggak pakai)
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 sdm tepung sagu
- 3 siung bawang putih, goreng, haluskan
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kecap ikan
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1 batang daun bawang, iris halus

Bahan Sup
- 4 siung bawang putih, memarkan
- 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
- 2 batang seledri, ikat
- 2000 ml kaldu ayam
- 100 gr wortel, potong bulat
- 50 gr sedap malam, ikat (aku nggak pakai)
- 50 gr kacang polong
- 1/4 sdt pala bubuk
- 4 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk

Cara Membuat
- Isi, campur ayam giling, udang cincang, hati ayam cincang, jamur kuping, telur, tepung sagu, bawang putih, garam, merica bubuk, kecap ikan, dan minyak wijen. Aduk rata, sisihkan
- Ambil selembar dadar. Taruh bahan isi. Gulung. Lakukan sampai telur dan adonan isi habis. Bungkus dengan plastik (aku dengan plastic wrap)
- Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Angkat, potong potong 1 cm
- Sup, rebus bawang putih, bawang bombay, dan seledri sampai harum
- Tambahkan wortel. Rebus sampai setengah matang. Tambahkan rolade, sedap malam, kacang polong, pala, garam, dan merica. Aduk rata, rebus sampai mendidih kembali

Pumpkin Soup / Sup Labu

Sore sore, belum lapar tetapi pingin makan sesuatu yang ringan dan tidak mengenyangkan.

Ada 2 croisant kosong yang aku beli di kantin kantor, mikir mau dimakan pakai apa.

Pilihannya sup labu, labunya sudah lama nangkring di kulkas.

Mushroom Cream Soup

Pagi pagi bingung mau buat sarapan apa, lihat masih ada jamur satu gelas, paha ayam 3 potong, jadilah kepikir mau buat cream soup.

Resepnya aku pakai dari buku 60 masakan favorit anti gagal.

Bahan:
100 gr  jamur kaleng cincang 
150 gr ayam rebus , potong dadu
50 gr bawang bombai, cincang
1,5 lt kaldu ayam'
250 ml susu evaporated
50 gr tepung terigu
100 gr margarin
1,5 sdt lada bubuk
2 sdt garam
1 sdt chicken powder

Cara membuat:
1. Lelehkan margarin, tumis bawang bombai hingga layu. Masukkan tepung terigu, tumis hingga tepung matang. Tuangi susu dan kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga kaldu dan susu habis, biarkan mendidih
2. Masukkan garam, lada bubuk, dan chicken powder, aduk rata. Masukkan ayam dan jamur, aduk dan biarkan hingga mendidih. Angkat
3. Lebih lezat bila disajikan hangat

Mocaf Zuppa Soup

Hot soup. Is there anything more delicious than a bowl of a hot soup not only for breakfast, but for lunch or dinner?

Usually, I used instant soup and pastry , since its very easy to  prepare.
But make pastry is still out of my skill , so I try to prepare soup first ^_^.

Setiap makan di restoran, begitu ada zuppa soup, pasti akan dipilih anak-anak sebelum main course datang. Penasaran juga ingin membuatnya sendiri.
Karena sudah pasti membuat pastry sendiri susah, maka yang aku buat hanya soupnya saja ^_^

This recipe I took from dapurbundaemir.

Bahan:
- 2 lembar puff pastry yang sudah jadi, saya bagi 4 dan saya tipiskan lagi
- 2 buah dada ayam rebus, potong dadu
- 1/2 buah wortel potong dadu
- 5 buah buncis, potong kecil kecil
- 1/4 buah bawang bombay, cincang kasar
- 2 sdm margarine
- 3 sdm tepung mocaf
- 200 ml susu evaporated
- 700 cc kaldu dari rebusan ayam
- garam secukupnya

Cara membuat:
- Panaskan margarine, masukkan bawang bombay, masak hingga harum
- Masukkan tepung mocaf, aduk rata sampai tepung matang
- Masukkan air kaldu dan susu evaporasi
- Masukkan ayam, wortel, dan buncis
- Masukkan soup ke mangkuk tahan panas, tutup mangkuk dengan pastry
- Panggang dalam oven hingga pastry kecoklatan