Martabak Bolu Mini

Seneng rasanya menemukan resep ini di sini
Sekarang aku bisa membuatnya sendiri kalau tidak sempat keluar.
Lebih praktis, karena ukurannya sudah personal.

Aku beberapa saat lalu membuat beberapa resep untuk suguhan saat adikku menikah.
Pagi pagi mesti dirias, jadi buat sarapan para pager ayu dan penerima tamu.
Selain martabak mini, saat itu aku juga membuat poffertjies.
He he, pulang pulang dari gedung resepsi aku lihat sudah tandas ... piringnya kosong ... berarti mereka suka ... asyik.

Felt so happy to find this recipe here 
Now I can make it myself, especially when we don't have time to go out.
Martabak is a street food in Indonesia. It's pretty expensive considering it's a street food, but it comes in huge portion and the ingredients itself are also expensive.

Ini dia resepnya.

Bahan :

- 250 gr terigu serbaguna (segitiga biru)

- 50 gr gula pasir

- 1/4 sdt baking powder

- 1/4 sdt garam

- 300 cc susu cair

- 3 butir telur

- 30 gr gula 

- 1/2 sdt fermipan/ragi instan

- 1/4 sdt baking powder

- 50 gr mentega dicairkan

Taburan di atas :

- butter

- gula pasir

- susu kental manis

- keju parut

- cokelat meises

Ingredients: 

- 250 gr all-purpose flour (segitiga biru)

- 50 grams sugar 

- 1/4 teaspoon baking powder 

- 1/4 tsp salt 

- 300 cc of liquid milk 

- 3 eggs 

- 30 g sugar 

- 1/2 tsp fermipan / instant yeast 

- 1/4 teaspoon baking powder 

- 50 g butter, melted 

Sprinkles on top: 

- Butter 

- Sugar 

- Sweetened condensed milk 

- Grated cheese 

- Chocolate sprinkles

Cara membuat :

1. Campur jadi satu terigu, gula, baking powder, dan garam.

2. Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil di aduk dengan whikser.

3. Setelah tercampur rata masukkan fermipan dan istirahatkan selama 30 menit.

4. Di tempat lain kocok telur dan gula (kocok lepas aja pakai garpu) kemudian masukkan ke dalam adonan yg sudah di istirahatkan selama 30 menit.

5. Terakhir masukkan mentega cair dan baking powder.

6. Panaskan cetakan, ambil 1 sendok sayur cetakan, biarkan sampai adonan mengembang dan berlubang, taburi dengan gula kemudian tutup hingga matang.

7. Angkat martabak dari cetakan dan beri olesan butter, kemudian beri susu kental manis dan keju atau meises atau topping sesuai selera sebagai taburan. 

How to make: 

1. Mix together flour, sugar, baking powder, and salt. 

2. Add milk gradually while stirring using whisker. 

3. After it's blended well, put in the fermipan  and let the dough rests for 30 minutes. 

4. In another bowl,  whisk  eggs and sugar (it is okay to use forks)
5. Put  it into the batter which was put aside for 30 minutes

6. Pour the melted butter and baking powder. 

7. Preheat the mold, take 1 tablespoon of vegetable mold, let it run until the dough expands and have little holes
8. Sprinkle with sugar and then wait until cooked. 

9. Take out the martabak from the mold and spread butter, also spread the surface with sweetened condensed milk and then put cheese or chocolate sprinkles as topping.