slider
Monday, November 17, 2014
Sunday, November 9, 2014
Pudding Art - Princess Elsa
This time the first time I draw on top of my pudding. Lessorn learned, do not make too thick for the canvass. It makes the picture blurred.
Thursday, October 30, 2014
Tuesday, October 28, 2014
Wednesday, October 22, 2014
Taro / Talas Cake Bread & Pandan Cake Bread
Resep Cake
Bahan A:
- 10 butir telur utuh
- 8 butir kuning telur
- 275 gr gula
- 30 gr susu bubuk
- 20 gr maizena
- 210 gr epung terigu protein sedang
- 30 gr cake emulsifier
- 80 gr cake softener
- 4 gr baking powder
Bahan B:
- 180 gr butter cair
Bahan C:
- pasta pandan, pasta talas, pasta coklat
Penyelesaian:
1. Campur bahan A kocok sampai mengembang, masukkan bahan B, aduk rata
2. Setelah jadi adonan, bagi adonan sejumlah warna yang diinginkan di dalam mangkuk / wadah
3. Tuang pasta sesuai dengan degradasi di masing masing warna dalam mangkuk, aduk rata
4. Tuang ke atas roti yang sudah diletakkan di dalam loyang dan diberi kertas roti
5. Oven pada suhu 180C +/- 35 menit / sampai matang
Resep Roti
- 1 kb tepung protein tinggi
- 150 gr gula pasir
- 50 gr susu bubuk
- 15 gr ragi
- 2 butir telur
- 4 gr improofer
- 125 gr margarine
- 15 gr garam
- +/- 420 gr air dingin
Cara membuat:
1. Campurkan tepung, gula, susu bubuk, ragi dan bread improofer sampai rata
2. Masukkan telur dan air dingin sampai 1/2 kalis
3. masukkan margarine dan garam , aduk hingga kalis
Monday, October 20, 2014
Saturday, October 18, 2014
Friday, October 3, 2014
Korean Bread - Peanut Chocolate Cross Bread
Resepnya dapat dilihat di link ini.
Fillingnya adalah selai chocolate yang ditambahkan dengan kacang yang sudah disangrai dulu.
Setelah dibulatkan, roti dicelupkan ke putih telur, lalu oreo dan biarkan hingga mengembang.
Setelah selesai dibakar dan dingin, baru taburkan gula donat.
Korean Bread - Frutty Tutty Bread
Resepnya dapat dilihat di link ini.
Filling 1:1 antara whipping cream dan vanilla custard. Kocok rata.
Bahan topping:
- 250 gr margarine
- 300 gr gula halus
- 60 gr telur
- 350 gr tepung protein rendah
- 100 gr susu bubuk
- 2 gr vanili
Cara membuat topping:
- aduk margarine dan gula halus hingga rata, masukkan telur aduk rata
- masukkan tepung, susu bubuk dan vanila, aduk rata dan siap digunakan
Cara membuat roti:
- Setelah 10 menit difermentasikan, timbang dan bulatkan sesuai ukuran
- Setelah itu beri bahan topping (yg sudah digilas dan dipotong lingkaran), tempelkan di setengah bagian roti, dan bulatkan lagi
- beri belahan dan fermentasikan lagi hingga mengembang
- setelah mengembang poles adonan dengan kuning telur yang dikocok lepas
- bakar pada suhu 190C selama +/- 15 menit atau hingga matang
- setelah matang, belah adonan, lalu beri isisan cream vanila dan topping buah
Subscribe to:
Posts (Atom)